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家庭快速发酵木屑方法
2022-10-19

首先要调控好水分,用水把木屑浇湿,按每立方木屑加入1公斤锯末发酵剂菌种进行混合;其次,建堆发酵,边撒菌边建堆,堆高1.2~1.5米,宽2米;然后做好发酵翻倒,要翻倒四次;最后木屑发酵完,颜色已为均匀褐色。

1、调控水分。在发酵槽中将袋装原料木屑倒出,用水浇湿,掌握合适水分为60-65%,然后按每立方木屑加入1公斤金宝贝锯末发酵剂菌种,混合均匀。

2、建堆发酵。边撒菌边建堆,堆高1.2~1.5米(切记不能低于80厘米),宽2米,堆的长度可以根据发酵料的多少自由调整,一般长度不要低于2米,单个发酵堆总体积不低于3立方。木屑发酵堆建完成后,在堆中插入一温度计,观察其温度变化。

3、发酵翻倒。建堆后一周左右温度上升到60℃以上,此高温持续1~2天时,进行第一次翻堆,翻堆时注意物料的混匀程度,让翻堆过程同时也成为混合过程。第一次翻堆后温度再次达到60℃以上高温,进行第二次翻堆,翻堆过程中发现局部偏干的物料,要对其喷施水分直至合适的含水量。第三、四次翻堆同第二次翻堆。之后便进入木屑发酵阶段,温度在45~50℃,在此阶段,可根据需要对发酵堆再翻1~2次,最终到发酵过程结束。

4、检验标准。木屑发酵完后,颜色已为均匀褐色,放线菌布满整个料堆,物料的手感柔软而有弹性,此时即表明木屑已发酵成熟,整个发酵过程结束,物料可检验出槽。发酵完熟后的木屑,均要求通过对水分、pH值、EC值等产品理化性状的检验。一般:pH5.5~7.5,EC值小于1.5,水分控制在30%~40%。