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牛奶和鸡蛋能一起吃吗?
2022-10-03

牛奶是最古老的天然饮料之一。它被称为“白血”,可以想象它对人体的重要性。鸡蛋是人类通常食用的食物之一。它们富含营养,氨基酸比例非常适合人体生理需求。为了人体吸收,很多人喜欢吃鸡蛋加牛奶,下面我们就一起来看一看牛奶和鸡蛋能不能一起吃吧!

牛奶和鸡蛋能一起吃吗?

牛奶和鸡蛋不适合同食。鸡蛋搭配牛奶本来是很多人喜爱的早餐,其实它们并不适合同食。牛奶中含乳糖,乳糖是半乳糖与葡萄糖的二聚体,其中半乳糖就是其营养所在。鸡蛋含有很多蛋白质,分解为氨基酸,氨基酸的吸收耗能(小肠壁上的主动运输)。此时,血液中可利用的葡萄糖较少,半乳糖就会被氧化供能。同时,鸡蛋里的某种蛋白会和牛奶里的某中营养成分相互反应,使营养价值下降,所以不宜同食。

鸡蛋和什么不能一起吃?

1、糖类:很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯,其实那会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物,而这种物质不易被人体吸收,所以会对健康会产生不良作用。

2、柿子:吃完鸡蛋后吃柿子轻则会得食物中毒,总则会导致急性肠胃炎还有肺结石。一般而言,这两种食物同时吃会导致以上吐、下泻、腹痛为主的急性胃肠炎症状。

3、豆浆:每天早晨很多妈妈都会在豆浆中打入鸡蛋花,或者在孩子吃完鸡蛋后让孩子用豆浆解渴,其实单独饮用有很强滋补作用的豆浆含有一种特殊物质叫胰蛋白酶,胰蛋白酶与蛋清中的卵松蛋白相结合会造成营养成分的损失,降低二者的营养价值。

4、兔肉:鸡蛋还不能与兔肉、鹅肉等肉类一起吃。李时珍在《本草纲目》中说:“鸡蛋同兔肉食成泄痢。”那是因为兔肉性味甘寒酸冷,而鸡蛋甘平微寒,二者都含有一些生物活性物质,共食会发生反应,刺激肠胃道引起腹泻。

5、鳖肉:吃完鸡蛋后吃鳖肉也会导致食物中毒,而鳖肉本身性滋腻,患有感冒或体内寒湿的人一般都不要吃,加上它性咸平,孕妇跟刚刚生完BB后消化系统不好的人都不能吃。

6、饮茶:有很多人喜欢在吃完鸡蛋后用茶水解腻,特别是那些喜欢喝早茶醒神的人,但是吃完鸡蛋后喝茶会有害健康,因为茶叶中含有大量鞣酸,鞣酸与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质,使肠道蠕动减慢,延长了粪便在肠道内滞留的时间,不但易造成便秘,而且还增加有毒物质和致癌物质被人体吸收的可能性,危害人体健康。