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仅靠果蔬汁减肥当心营养不良
2022-09-07

果蔬汁减肥仅限短期

潘石屹在微博中说,“重量减5公斤,腰围减少了17厘米,脖子都减少了1厘米,人瘦了一圈。”

王玉梅指出,膳食宝塔中推荐,成年人的日常饮食中需要包括谷类、薯类及杂豆、蔬菜水果类、肉蛋与鱼虾、奶类及奶制品与大豆等。如果以大量的果蔬 汁来代替其他食物的话,那么很明显的一点便是营养失衡,短时间内可能出现头晕等低血糖的表现,长此以往,就会因缺乏蛋白质、脂肪等营养不良。

鲜榨果蔬易损失营养

王玉梅指出,喝果蔬汁不如直接吃水果蔬菜,因为果蔬汁在榨汁的过程中会增加污染的风险,同时有些营养素在榨汁时也会遭到破坏。此外,很多果肉在榨汁后被抛弃的同时也意味着很多营养被丢弃了。她强调,果蔬汁只能作为营养补充,而不能作为饮食的主体。

王玉梅提醒,很多人用鲜榨蔬果汁代替饮料也存在健康风险。“蔬菜汁还好点,含糖量不高。果汁里的糖分含量很高,如果把人体一天需要的1200ml的水分全部用果汁代替,最大的问题就是热量太高,毫无疑问不利于减肥。”

老人每天可喝两杯蔬菜汁

膳食指南推荐的蔬菜分量,对于一些牙不好的老人来说,是一个很难完成的任务。专家建议,老人养生,可每天喝两杯蔬菜汁。

中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红表示,一般65岁以上的老年人,尤其是牙不好的老人,每天都应该适当补充1—2杯蔬菜汁,这不 但能使人体充分吸收蔬菜中的营养成分,还对抵抗衰老、减少一些慢性疾病有所帮助。而且,蔬菜被打成汁后,由于不会添加油、盐,营养成分也更容易被原汁原味 地吸收。西红柿、黄瓜等,用冷水洗净后直接榨汁即可。但也有一些蔬菜,比如南瓜、菠菜、冬瓜等不能生吃,榨汁前最好在沸水里焯一下,使蔬菜稍微变软再打成 汁。

范志红提醒,喝蔬菜汁不一定总在饭前或饭后,有食欲时就可以喝,每天1—2杯。不过,蔬菜一般都性凉、平,所以老人一定要根据身体情况来选择蔬菜,尤其是肠胃较敏感或体寒的老人,可以先试着少喝点,如果没有异常反应,再接着喝。